Вторник, 05 Февраль 2013 00:00

кукурузная похлебка - за 20 минут

Автор 

p49a4091В Питере есть сеть кафе здорового питания под звучным названием "Укроп". Именно там я познакомилась с кукурузной похлебкой. Как наркоман, возвращалась снова и снова, чтобы съесть тарелочку горячего сладковатого супа с пирожком:)  Тарелка этого супа, съеденная в обеденный перерыв - совершенно не мешала практике йоги уже через пару часов. В последний день пребывания, осознав, что придется расстаться с супчиком, не выдержала - позвала повара и спросила, как сие чудо готовится.  Оказалось, что проще простого. Берем замороженный свежий маис (кукуруза по-нашему), варим его в подсоленой воде до готовности. (Кажется, у меня ушло минут 10 кипения воды). Воды не должно быть слишком много. Затем смалываем сваренные зерна в белендере. Вуаля. Все соли-перцы-травы  - по вкусу. 
Уместны будут гренки.   Похлебка получается легкой, подходящей для любого поста и даже тем, у кого аллергия на глютен.
Кстати, идею развивать можно бесконечно. Можно смолоть туда же сваренную цветную капусту. Она достаточно нейтральна  по вкусу и придаст супу сытной густоты.  
Можно добавить куркумы. Цвет станет еще более радостно-желтым. О пользе куркумы можете почитать в интернетах - ее трудно переоценить.

Можно добавить гхи - суп станет сытнее.

Словом, экспериментируйте, фантазируйте. Мне лично и просто похлебка на подсоленой воде с куском черного хлеба показалась очень даже:)

Приятного аппетита!

 NB! молоть в блендере надо долго, чтобы шкурки от кукурузных зерен хорошенько перемололись. Возможно, даже, лучше использовать ручной миксер-взбивалку   и помощнее.

Прочитано 1873 раз
Back to top